Poule aux truffes

Wed, 10 Feb 2010 14:16:52 System/Localtime

Deux jours avant, pr�parez la volaille. Glissez d�licatement entre la peau et la viande 40 g de truffes, coup�es en lamelles fines de 1 mm. La truffe doit recouvrir [...]

Le Poulet Tatin

Mon, 4 Jan 2010 16:14:43 System/Localtime

Recette tr�s simple, voir la vid�o :

Brochettes de dinde et figues marin�s au cognac fa�on cabanon

Tue, 30 Jun 2009 17:33:06 System/Localtime

La saison du barbecue est enfin commenc�e ! Pr�parez la marinade : Lavez et essuyez les figues , coupez les en deux et r�servez. Coupez grossi�rement le poulet en gros d�s [...]

Brochette de poulet au cabanon

Tue, 30 Jun 2009 09:05:38 System/Localtime

Hacher les blancs de poulet. M�langer l'oeuf, le poulet, le sucre, 6 c � soupe de sauce soja et 6 c � soupe de chapelure. Faire des boulettes avec ce m�lange. Mettre la [...]

Eminc� de poulet � l'ananas

Sun, 29 Nov 2009 18:36:13 System/Localtime

Au moins 2 heures avant, mettre la marinade (menthe, sauce soja, ail et poivre) sur le poulet, �minc� dans la longueur. En m�me temps faire tremper les p�tes dans l'eau [...]

Eminc� de volaille parfum� � l'anis, au c�leri et au fenouil

Tue, 5 May 2009 10:42:18 System/Localtime

Emincer les escalopes de dinde. Couper le c�leri en tron�ons de 2 cm environ. Couper les bulbes de fenouil en d�s. Dans une sauteuse ou une cocotte faire chauffer l'huile d'olive et y [...]

Poulet aux mirabelles

Sat, 9 May 2009 14:15:08 System/Localtime

Dans une sauteuse antiadh�sive bien chaude, d�poser les cuisses c�t� peau, laisser dorer pendant 5 mn � feu vif, les retourner, baisser le feu. Au bout de 5 mn, enlever les [...]

Magret de Canard � la Rhubarbe

Tue, 21 Apr 2009 10:17:20 System/Localtime

Dans une casserole, faites cuire la rhubarbe avec les oignons �minc�s, le miel et une pinc�e de sel pendant 20 minutes a couvert. Dans une po�le chaude, faite fondre les [...]

Poulet roti au persil (recette danoise)

Thu, 12 Mar 2009 11:16:44 System/Localtime

Pr�chauffez le four� 200� Ajoutez au beurre mou, les �chalotes et le persil mix�s. Poivrez, tournez en pommade. Remplir l'int�rieur du poulet de cette farce. Posez le poulet dans un plat, [...]

Coq au vin jaune

Fri, 20 Feb 2009 09:45:57 System/Localtime

D�coupez le coq en morceaux, salez et poivrez-les. Pr�chauffez le four � 240�C(thermostat 8). Faites dorer les morceaux de volaille dans une cocotte en fonte avec le beurre chaud environ 5 [...]

Bouquet-Garni