http://www.bouquet-garni.net/ Les news de Bouquet-Garni fr Copyright © 2007 - 2010 Jeanne P. - All rights reserved - Tous droits réservés Bouquet-Garni Wed, 10 Mar 2010 15:46:58 System/Localtime Pour info La Commission européenne a décidé hier de ne pas autoriser l'ouverture de la pêche à l'anchois dans le golfe de Gascogne. Elle n'accordera donc pas le quota de 3 000 [...] http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=326 http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=326 Sun, 7 Mar 2010 00:00:00 System/Localtime Edito En pilant des filets d'anchois après les avoir dessalés et en les amalgamant à environ quatre fois leur volume de beurre on obtient le beurre d'anchois (anchoïade des Provençaux) Les filets [...] http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=325 http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=325 Sun, 7 Mar 2010 00:00:00 System/Localtime Savoir Vidéo à regarder [...] http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=327 http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=327 Sun, 7 Mar 2010 00:00:00 System/Localtime Vidéo De par son origine et sa préparation, l'anchois est le produit bio par excellence. L'anchois est un produit riche en calcium, en vitamine D qui donne de l'énergie et en [...] http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=324 http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=324 Sun, 7 Mar 2010 00:00:00 System/Localtime Trucs et Astuces La feta est un fromage de brebis, sans peau de couleur très blanche au goût prononcé, légèrement acide,aigre et salé. Elle est affinée au moins deux mois dans des tonneaux [...] http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=321 http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=321 Sun, 28 Feb 2010 00:00:00 System/Localtime Savoir Au IVème siècle avant JC, les habitudes alimentaires ont évolué au point qu'Alexandre le Grand crée une école de cuisine où l'on enseigne aux futurs cuisiniers du palais les techniques [...] http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=322 http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=322 Sun, 28 Feb 2010 00:00:00 System/Localtime Trucs et Astuces Bienvenue sur Bouquet-Garni.net, le site de recettes de cuisine créative. Nous sommes ici pour vous donner envie de vous exprimer par la cuisine. Toutes les semaines, nous vous proposons notre assiette [...] http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=320 http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=320 Sun, 28 Feb 2010 00:00:00 System/Localtime Edito Vidéo à regarder [...] http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=323 http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=323 Sun, 28 Feb 2010 00:00:00 System/Localtime Vidéo Vidéo à regarder [...] http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=319 http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=319 Sun, 21 Feb 2010 00:00:00 System/Localtime Vidéo "C'est de la daube!" Humez-moi cette odeur! appétissante non? Cette excellente daube de boeuf qui mijote depuis un bon moment. Alors comment peut-on assimiler un si bon plat à [...] http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=316 http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=316 Sun, 21 Feb 2010 00:00:00 System/Localtime Trucs et Astuces Le temps est gris, le temps est à la brume, le temps est aux gros rhumes! C'est le temps du Bourguignon ou de la Daube! Le plat préféré des français. [...] http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=317 http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=317 Sun, 21 Feb 2010 00:00:00 System/Localtime Edito Pour la daube ou le bourguignon il est recommandé : paleron, macreuse, gîte, gîte à la noix, poitrine, basses côtes. La question du jour Quelle est la différence, entre la Daube et [...] http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=318 http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=318 Sun, 21 Feb 2010 00:00:00 System/Localtime Savoir Festival de la truffe l'isle sur la sorgue le 28 février 2010 Contact Tél. : +33 (0)4 90 38 04 78 Les Festiv'Halles de la Truffe Avignon le 21 février 2010. Contact http://www.festiv-halles.com Ne pas oublier le marché de Richerenches [...] http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=312 http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=312 Sun, 14 Feb 2010 00:00:00 System/Localtime Trucs et Astuces La truffe est facile à cuisiner mais il convient de savoir la mettre en valeur. On ne cuisinera pas de la même façon une truffe fraîche et une truffe de [...] http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=314 http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=314 Sun, 14 Feb 2010 00:00:00 System/Localtime Savoir Depuis que la production de truffes noires en France est passée de 1500 tonnes en 1868 à 500 tonnes en 1920 pour finir à 30/40 tonnes en 2006, la "rabasse", [...] http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=313 http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=313 Sun, 14 Feb 2010 00:00:00 System/Localtime Edito Vidéo à regarder [...] http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=315 http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=315 Sun, 14 Feb 2010 00:00:00 System/Localtime Vidéo Vidéo à regarder [...] http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=311 http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=311 Sun, 7 Feb 2010 00:00:00 System/Localtime Vidéo Le brocoli est d'abord exceptionnellement riches en vitamines. C'est l'un des légumes les mieux pourvus en vitamine C : 110 mg/100 g cru, et encore 60 mg/100 g après cuisson. [...] http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=310 http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=310 Sun, 7 Feb 2010 00:00:00 System/Localtime Savoir Le parmesan,le fromage de chèvre,le roquefort, l'ail,l'huile d'olive,l'oeuf. Le brocoli peut se manger aussi bien cru en salade que cuit à la vapeur (5 min.) ou à l'eau bouillante (10 min.). [...] http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=309 http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=309 Sun, 7 Feb 2010 00:00:00 System/Localtime Trucs et Astuces L'arbre miniature Le Brocoli Du nom latin "Bracchium" qui signifie branche. De l'italien "brocco" qui signifie [...] http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=308 http://www.bouquet-garni.net/idees_gourmandes.html?news=308 Sun, 7 Feb 2010 00:00:00 System/Localtime Edito