Préparation :

Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs dans des bols.
Mélangez, en fouettant vigoureusement, les jaunes d'oeufs, une cuillerée à soupe de sucre, l'huile, le lait, la farine et la levure. Versez dans un moule en verre rectangulaire assez profond, cuire au four 20 minutes à 200°C (thermostat 7) et laisser refroidir.
Battre les blancs d'oeufs en neige avec une cuillerée de sucre en poudre.
Faire bouillir le sucre restant dilué dans 100 ml d'eau pendant 5 minutes pour avoir un sirop.
Verser tout doucement le sirop bouillant sur vos blancs en neige tout en continuant à battre le blanc en neige à l'aide d'un mixeur.
Après avoir versé tout le sirop continuer à battre au mixeur pendant au moins 10 minutes jusqu'à ce que la préparation ait une consistance de marshmallow.
Versez immédiatement votre préparation sur le biscuit préalablement refroidi.
Réserver au réfrigérateur pendant une heure au minimum jusqu'au moment de servir.

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