l'assiette saveurs

N°91

Gâteau au fromage blanc d'été

• 500 g fromage blanc (jockey 20 pour cent MG)
• 4 oeufs
• 100 g de sucre
• le zeste d'un citron
• 90 g de farine

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Manger des anchois





De par son origine et sa préparation, l'anchois est le produit bio par excellence. L'anchois est un produit riche en calcium, en vitamine D qui donne de l'énergie et en huile omega 3 qui régule le cholestérol.

La Vème édition de l’Université d’étéLes 3 et 4 juillet 2010 l’Université d’été de Slow Food France aura lieu dans le cadre tout particulier du Festival « Les pieds sur Terre » organisé par la Ville de Millau.

Au programme: conférences, débats, ateliers, repas typiques avec recettes et produits de la tradition culinaire et gastronomique locale, workshops et visites auprès des producteurs et des fermes pour stimuler la mise en place des circuits courts et la rencontre entre producteurs et co-producteurs.

La philosophie Slow food

Faire son marchéSur le marché en ce moment les légumes et les fruits d'été : abricots, pêches, encore un peu de cerises, les melons, tomates, aubergines, courgettes, salades divers, déjà les figues.....

Pour garder les fruits frais plus longtemps
Ils se conserveront plus longtemps si vous placer dans la coupe à fruits 2 ou 3 bouchons de liège qui absorberont l'humidité.

Conservation des légumes dans le réfrigérateur
Placez quelques épaisseurs de papier absorbant dans votre tiroir à légumes. Ils absorberont le surplus d'humidité, ce qui contribuera à garder vos légumes croquants et frais.

Manger Bon, juste ... et Propre