Edito 1er août 2008Bienvenue sur Bouquet-Garni.net, le site de recettes de cuisine créative. Nous sommes ici pour vous donner envie de vous exprimer par la cuisine.

Toutes les semaines, nous vous proposons notre assiette saveurs, qui vous invite à développer vos talents culinaires, dans une composition très personnelle, avec un souci d’équilibre diététique.

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Ail Ail AilSi vous voulez atténuer le parfum de l'ail tout en lui conservant son arôme, faites-le tremper une heure dans l'eau froide avant de vous en servir.

Pour conserver l'ail, épluchez-le et, haché ou entier, couvrez-le d'huile et gardez-le au réfrigérateur.

Pour écraser l'ail, on coupe les morceaux en deux, on retire la partie verte (ce qui facilite la digestion) et on aplatit avec la lame du couteau.
L'ail ne collera pas si vous saupoudrez d'un peu de sel fin.

Ajoutez l'ail aux préparation sans le faire revenir, vous le digèrerez mieux.

Éplucher et mettre l'ail dans l'huile végétale. Cela permettra de le conserver et vous fera une excellente huile aromatisée.

Pour supprimer les odeurs d'ail ou d'oignon de ses mains, se savonner en gardant dans ses mains une cuillère à café en inox.


Tourte à l'ail
Beurre d'ail
Légumes verts à la crème d'ail nouveau
Ail rôti accompagné de fromage de chèvre aux herbes et aux noix

Trucs et astuces : Les fourmisSi vous avez des petites fourmis dans votre cuisine ou à la maison, vous pouvez les faire fuir en découpant de l'ail que vous déposerez dans les petits coins de la maison. Renouveler dès que l'odeur disparaît, c'est efficace.