Une bonne technique pour ôter les arrêtes des filets de rouget : utilisez une pince à épiler.

Mais aussi:"Un super truc"
Pour enlever les petites arrêtes de poissons, il faut les cuire avec de l'oseille dans le court bouillon, ou le farcir d'oseille.
ça tombe bien l'oseille et le poisson se marient bien.