Recette Assiette saveurs n°76 escalopines de veau aux anchois

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<div class='cadre_1de3' style='clear: both; '><p class=''> <img src='/images/recette/fiche_2922_t.jpg' border='0' width='200' height='101' alt='' /><br />ProposÃ© par Bouquet-Garni.net
		</p>
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<div style='display: block; float: left; font-weight: bold; width: 180px; height: 15px; '>Pour :</div><div style='height: 15px; '> 4 personnes</div>
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<p style='font-weight: bold; font-size: 12pt;'>IngrÃ©dients</p><b>-</b> 4 escalopes de veau trÃ¨s fines<br /><b>-</b> 2 tomates<br /><b>-</b> tapenade<br /><b>-</b> 8 filets d'anchois au sel<br /><b>-</b> huile d'olive<br /></div>
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<p style='font-weight: bold; font-size: 12pt;'>PrÃ©paration : </p><p>PrÃ©chauffer le four Ã  180Â°C (Th.6).<br />
<br />
Coupez les escalopes en deux, les Ã©crasez avec un rouleau Ã  patisserie Coupez les tomates en 4 tranches.<br />
<br />
Disposez les escalopines dans un grand plat Ã  four puis posez sur chacune d'elles; une petite cuillÃ¨re de tapenade, une tranche de tomate et le filet d'anchois. Recouvrir avec l'autre moitiÃ© de l'escalope. Fermez avec un cure dent. Arrosez d'huile d'olive. <br />
Laissez cuire 10 minutes au four jusqu'Ã  ce que la viande soit moelleuse. <br />
Arrosez du jus de cuisson et accompagnez d'une purÃ©e de pommes de terre.</p></div>

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<div class='cadre_large'><table width='100%'><tr><td><p style='font-weight: bold; font-size: 13pt;' style=''>Assiette saveurs n°76 escalopines de veau aux anchois</p></td></tr></table></div>
<div class='cadre_1de3' style='clear: both; '><p class=''> <img src='/images/recette/fiche_2922_t.jpg' border='0' width='200' height='101' alt='' /><br />Proposé par Bouquet-Garni.net
		</p>
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<div style='display: block; float: left; font-weight: bold; width: 180px; height: 15px; '>Pour :</div><div style='height: 15px; '> 4 personnes</div>
<div style='display: block; float: left; font-weight: bold; width: 180px; height: 15px; '>Temps de préparation :</div><div style='height: 15px; '>5 minutes</div>
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<p style='font-weight: bold; font-size: 12pt;'>Ingrédients</p><b>-</b> 4 escalopes de veau très fines<br /><b>-</b> 2 tomates<br /><b>-</b> tapenade<br /><b>-</b> 8 filets d'anchois au sel<br /><b>-</b> huile d'olive<br /></div>
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<p style='font-weight: bold; font-size: 12pt;'>Préparation : </p><p>Préchauffer le four à 180°C (Th.6).<br />
<br />
Coupez les escalopes en deux, les écrasez avec un rouleau à patisserie Coupez les tomates en 4 tranches.<br />
<br />
Disposez les escalopines dans un grand plat à four puis posez sur chacune d'elles; une petite cuillère de tapenade, une tranche de tomate et le filet d'anchois. Recouvrir avec l'autre moitié de l'escalope. Fermez avec un cure dent. Arrosez d'huile d'olive. <br />
Laissez cuire 10 minutes au four jusqu'à ce que la viande soit moelleuse. <br />
Arrosez du jus de cuisson et accompagnez d'une purée de pommes de terre.</p></div>

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Assiette saveurs n°76 escalopines de veau aux anchois

Proposé par Bouquet-Garni.net

Pour :

4 personnes

Temps de préparation :

5 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Facilité :

1 2 3 4

Coût :

€ € € €

Ingrédients

- 4 escalopes de veau très fines
- 2 tomates
- tapenade
- 8 filets d'anchois au sel
- huile d'olive

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

Coupez les escalopes en deux, les écrasez avec un rouleau à patisserie Coupez les tomates en 4 tranches.

Disposez les escalopines dans un grand plat à four puis posez sur chacune d'elles; une petite cuillère de tapenade, une tranche de tomate et le filet d'anchois. Recouvrir avec l'autre moitié de l'escalope. Fermez avec un cure dent. Arrosez d'huile d'olive.
Laissez cuire 10 minutes au four jusqu'à ce que la viande soit moelleuse.
Arrosez du jus de cuisson et accompagnez d'une purée de pommes de terre.

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