Recette Assiette saveurs n°75 Bourguignon au gingembre, clous de girofles

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<div class='cadre_large'><table width='100%'><tr><td><p style='font-weight: bold; font-size: 13pt;' style=''>Assiette saveurs nÂ°75  Bourguignon au gingembre, clous de girofles</p></td></tr></table></div>
<div class='cadre_1de3' style='clear: both; '><p class=''> <img src='/images/recette/fiche_2916_t.jpg' border='0' width='200' height='150' alt='' /><br />ProposÃ© par Bouquet-Garni.net
		</p>
		</div><div class='cadre_2de3'>
<div style='display: block; float: left; font-weight: bold; width: 180px; height: 15px; '>Pour :</div><div style='height: 15px; '> 4 personnes</div>
<div style='display: block; float: left; font-weight: bold; width: 180px; height: 15px; '>Temps de prÃ©paration :</div><div style='height: 15px; '>20 minutes</div>
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<div style='display: block; float: left; font-weight: bold; width: 180px; height: 15px; '>FacilitÃ© :</div><div style='height: 15px; '><b>1</b><font style='color: #aaa'>  2  3  4</font></div>
<div style='display: block; float: left; font-weight: bold; width: 180px; height: 15px;'>CoÃ»t :</div><div style='height: 15px;'> <b>Â€</b><font style='color: #aaa'>  Â€  Â€  Â€</font></div>
<p style='font-weight: bold; font-size: 12pt;'>IngrÃ©dients</p><b>-</b> 500 gr de viande boeuf (paleron ou gite)<br /><b>-</b> 1kg de carottes<br /><b>-</b> 3 Ã©chalottes<br /><b>-</b> 1 morceau de gingembre<br /><b>-</b> 3 clous de girofle<br /><b>-</b> 1 bouquet garni<br /><b>-</b> Un peu d'huile<br /><b>-</b> persil<br /><b>-</b> Ã©corce d"orange<br /></div>
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<p style='font-weight: bold; font-size: 12pt;'>PrÃ©paration : </p><p>Coupez la viande en petits morceaux. Emincez l'Ã©chalotte. Faites revenir le tout dans l'huile avec le bouquet garni, le gingembre, les clous de girofles. Et un peu d'Ã©corces d'orange. <br />
<br />
Recouvrez d'eau. Fermez la cocotte. Laissez cuire 20 minutes.(AprÃ¨s sifflement)<br />
 <br />
Pelez et coupez les carottes en trÃ¨s fines rondelles (avec l'Ã©conome). Les ajouter Ã  la cocotte. Laissez mijoter Ã  feu moyen et Ã  couvert encore 20 minutes.<br />
<br />
Retirez le gingembre, le bouquet garni et les clous de girofles. Servir bien chaud, avec un peu de persil.<br />
<br />
La diffÃ©rence, entre la Daube et le Bourguignon, en gros c'est qu'il n'y a pas de marinade pour le Bourguignon!</p></div>

<br />D'autres recettes sur <a href="http://www.bouquet-garni.net/" title="Recette Assiette saveurs nÂ°75  Bourguignon au gingembre, clous de girofles Recettes de cuisine crÃ©ative. Partagez, Ã©changez, exprimez-vous par la cuisine ">Bouquet-Garni.net</a>

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<div class='cadre_large'><table width='100%'><tr><td><p style='font-weight: bold; font-size: 13pt;' style=''>Assiette saveurs n°75  Bourguignon au gingembre, clous de girofles</p></td></tr></table></div>
<div class='cadre_1de3' style='clear: both; '><p class=''> <img src='/images/recette/fiche_2916_t.jpg' border='0' width='200' height='150' alt='' /><br />Proposé par Bouquet-Garni.net
		</p>
		</div><div class='cadre_2de3'>
<div style='display: block; float: left; font-weight: bold; width: 180px; height: 15px; '>Pour :</div><div style='height: 15px; '> 4 personnes</div>
<div style='display: block; float: left; font-weight: bold; width: 180px; height: 15px; '>Temps de préparation :</div><div style='height: 15px; '>20 minutes</div>
<div style='display: block; float: left; font-weight: bold; width: 180px; height: 15px; '>Temps de cuisson :</div><div style='height: 15px; '> 40 minutes</div>
<div style='display: block; float: left; font-weight: bold; width: 180px; height: 15px; '>Facilité :</div><div style='height: 15px; '><b>1</b><font style='color: #aaa'>  2  3  4</font></div>
<div style='display: block; float: left; font-weight: bold; width: 180px; height: 15px;'>Coût :</div><div style='height: 15px;'> <b>€</b><font style='color: #aaa'>  €  €  €</font></div>
<p style='font-weight: bold; font-size: 12pt;'>Ingrédients</p><b>-</b> 500 gr de viande boeuf (paleron ou gite)<br /><b>-</b> 1kg de carottes<br /><b>-</b> 3 échalottes<br /><b>-</b> 1 morceau de gingembre<br /><b>-</b> 3 clous de girofle<br /><b>-</b> 1 bouquet garni<br /><b>-</b> Un peu d'huile<br /><b>-</b> persil<br /><b>-</b> écorce d"orange<br /></div>
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<p style='font-weight: bold; font-size: 12pt;'>Préparation : </p><p>Coupez la viande en petits morceaux. Emincez l'échalotte. Faites revenir le tout dans l'huile avec le bouquet garni, le gingembre, les clous de girofles. Et un peu d'écorces d'orange. <br />
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Recouvrez d'eau. Fermez la cocotte. Laissez cuire 20 minutes.(Après sifflement)<br />
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Pelez et coupez les carottes en très fines rondelles (avec l'économe). Les ajouter à la cocotte. Laissez mijoter à feu moyen et à couvert encore 20 minutes.<br />
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Retirez le gingembre, le bouquet garni et les clous de girofles. Servir bien chaud, avec un peu de persil.<br />
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La différence, entre la Daube et le Bourguignon, en gros c'est qu'il n'y a pas de marinade pour le Bourguignon!</p></div>

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Assiette saveurs n°75 Bourguignon au gingembre, clous de girofles

Proposé par Bouquet-Garni.net

Pour :

4 personnes

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

40 minutes

Facilité :

1 2 3 4

Coût :

€ € € €

Ingrédients

- 500 gr de viande boeuf (paleron ou gite)
- 1kg de carottes
- 3 échalottes
- 1 morceau de gingembre
- 3 clous de girofle
- 1 bouquet garni
- Un peu d'huile
- persil
- écorce d"orange

Préparation :

Coupez la viande en petits morceaux. Emincez l'échalotte. Faites revenir le tout dans l'huile avec le bouquet garni, le gingembre, les clous de girofles. Et un peu d'écorces d'orange.

Recouvrez d'eau. Fermez la cocotte. Laissez cuire 20 minutes.(Après sifflement)

Pelez et coupez les carottes en très fines rondelles (avec l'économe). Les ajouter à la cocotte. Laissez mijoter à feu moyen et à couvert encore 20 minutes.

Retirez le gingembre, le bouquet garni et les clous de girofles. Servir bien chaud, avec un peu de persil.

La différence, entre la Daube et le Bourguignon, en gros c'est qu'il n'y a pas de marinade pour le Bourguignon!

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