Recette Assiette saveurs N° 62 Pâte à Pâtes fraîches colorées

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<div class='cadre_large'><table width='100%'><tr><td><p style='font-weight: bold; font-size: 13pt;' style=''>Assiette saveurs NÂ° 62 PÃ¢te Ã  PÃ¢tes fraÃ®ches colorÃ©es</p></td></tr></table></div>
<div class='cadre_1de3' style='clear: both; '><p class=''> <img src='/images/recette/fiche_2884_t.jpg' border='0' width='200' height='267' alt='' /><br />ProposÃ© par Bouquet-Garni.net
		</p>
		</div><div class='cadre_2de3'>
<div style='display: block; float: left; font-weight: bold; width: 180px; height: 15px; '>Pour :</div><div style='height: 15px; '> 4 personnes</div>
<div style='display: block; float: left; font-weight: bold; width: 180px; height: 15px; '>Temps de prÃ©paration :</div><div style='height: 15px; '>60 minutes</div>
<div style='display: block; float: left; font-weight: bold; width: 180px; height: 15px; '>Temps de cuisson :</div><div style='height: 15px; '> 5 minutes</div>
<div style='display: block; float: left; font-weight: bold; width: 180px; height: 15px; '>FacilitÃ© :</div><div style='height: 15px; '><b>1</b><font style='color: #aaa'>  2  3  4</font></div>
<div style='display: block; float: left; font-weight: bold; width: 180px; height: 15px;'>CoÃ»t :</div><div style='height: 15px;'> <b>Â€</b><font style='color: #aaa'>  Â€  Â€  Â€</font></div>
<p style='font-weight: bold; font-size: 12pt;'>IngrÃ©dients</p><b>-</b> 250 g de farine + 50 g de semoule fine<br /><b>-</b> 3 Âœufs<br /><b>-</b> huile dÂ’olive<br /><b>-</b> sel<br /></div>
<div class='cadre_large'>
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<p style='font-weight: bold; font-size: 12pt;'>PrÃ©paration : </p><p>Incorporez la semoule Ã  la farine.<br />
Battre les Âœufs et lÂ’huile en omelette, ajoutez le sel puis mÃ©langez.<br />
Pour colorer et aromatiser,ajoutez au choix<br />
Rouge: du jus de betterave ou du concentrÃ© de tomate<br />
Vert: de la purÃ©e de persil ou dÂ’Ã©pinards<br />
Orange: de la purÃ©e de carottes<br />
Noir de lÂ’encre de seicheÂ…<br />
Travaillez le tout Ã  la main(environ 10 minutes). Elle ne doit pas coller entre les doigts. Si tel est le cas, ajoutez un peu de farine.(trop Ã©paisse, un peu deau) <br />
<br />
Formez une boule et rÃ©servez au frais filmÃ©e 30 min.DÃ©posez la pÃ¢te sur un plan de travail. <br />
Les plus faciles restent les tagliatelles.<br />
Coupez la pÃ¢te en 4 morceaux... Aplatir au rouleau Ã  pÃ¢tisserie sur le plan de travail lÃ©gÃ¨rement enfarinÃ© jusqu'Ã  ce quelle soit bien mince.<br />
Coupez franchement!en laniÃ¨res de 8 mm de largeur. Enfarinez puis Ã©talez les pÃ¢tes sur une grille. Laissez sÃ©chez au minimum 1 heure.<br />
<br />
<br />
La cuisson "al dente" dans une eau salÃ©e bouillonnante devrait prendre environ 2 Ã  5 minutes de cuisson.</p></div>

<br />D'autres recettes sur <a href="http://www.bouquet-garni.net/" title="Recette Assiette saveurs NÂ° 62 PÃ¢te Ã  PÃ¢tes fraÃ®ches colorÃ©es Recettes de cuisine crÃ©ative. Partagez, Ã©changez, exprimez-vous par la cuisine ">Bouquet-Garni.net</a>

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<div class='cadre_1de3' style='clear: both; '><p class=''> <img src='/images/recette/fiche_2884_t.jpg' border='0' width='200' height='267' alt='' /><br />Proposé par Bouquet-Garni.net
		</p>
		</div><div class='cadre_2de3'>
<div style='display: block; float: left; font-weight: bold; width: 180px; height: 15px; '>Pour :</div><div style='height: 15px; '> 4 personnes</div>
<div style='display: block; float: left; font-weight: bold; width: 180px; height: 15px; '>Temps de préparation :</div><div style='height: 15px; '>60 minutes</div>
<div style='display: block; float: left; font-weight: bold; width: 180px; height: 15px; '>Temps de cuisson :</div><div style='height: 15px; '> 5 minutes</div>
<div style='display: block; float: left; font-weight: bold; width: 180px; height: 15px; '>Facilité :</div><div style='height: 15px; '><b>1</b><font style='color: #aaa'>  2  3  4</font></div>
<div style='display: block; float: left; font-weight: bold; width: 180px; height: 15px;'>Coût :</div><div style='height: 15px;'> <b>€</b><font style='color: #aaa'>  €  €  €</font></div>
<p style='font-weight: bold; font-size: 12pt;'>Ingrédients</p><b>-</b> 250 g de farine + 50 g de semoule fine<br /><b>-</b> 3 œufs<br /><b>-</b> huile d’olive<br /><b>-</b> sel<br /></div>
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<p style='font-weight: bold; font-size: 12pt;'>Préparation : </p><p>Incorporez la semoule à la farine.<br />
Battre les œufs et l’huile en omelette, ajoutez le sel puis mélangez.<br />
Pour colorer et aromatiser,ajoutez au choix<br />
Rouge: du jus de betterave ou du concentré de tomate<br />
Vert: de la purée de persil ou d’épinards<br />
Orange: de la purée de carottes<br />
Noir de l’encre de seiche…<br />
Travaillez le tout à la main(environ 10 minutes). Elle ne doit pas coller entre les doigts. Si tel est le cas, ajoutez un peu de farine.(trop épaisse, un peu deau) <br />
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Formez une boule et réservez au frais filmée 30 min.Déposez la pâte sur un plan de travail. <br />
Les plus faciles restent les tagliatelles.<br />
Coupez la pâte en 4 morceaux... Aplatir au rouleau à pâtisserie sur le plan de travail légèrement enfariné jusqu'à ce quelle soit bien mince.<br />
Coupez franchement!en lanières de 8 mm de largeur. Enfarinez puis étalez les pâtes sur une grille. Laissez séchez au minimum 1 heure.<br />
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La cuisson "al dente" dans une eau salée bouillonnante devrait prendre environ 2 à 5 minutes de cuisson.</p></div>

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Assiette saveurs N° 62 Pâte à Pâtes fraîches colorées

Proposé par Bouquet-Garni.net

Pour :

4 personnes

Temps de préparation :

60 minutes

Temps de cuisson :

5 minutes

Facilité :

1 2 3 4

Coût :

€ € € €

Ingrédients

- 250 g de farine + 50 g de semoule fine
- 3 œufs
- huile d’olive
- sel

Préparation :

Incorporez la semoule à la farine.
Battre les œufs et l’huile en omelette, ajoutez le sel puis mélangez.
Pour colorer et aromatiser,ajoutez au choix
Rouge: du jus de betterave ou du concentré de tomate
Vert: de la purée de persil ou d’épinards
Orange: de la purée de carottes
Noir de l’encre de seiche…
Travaillez le tout à la main(environ 10 minutes). Elle ne doit pas coller entre les doigts. Si tel est le cas, ajoutez un peu de farine.(trop épaisse, un peu deau)

Formez une boule et réservez au frais filmée 30 min.Déposez la pâte sur un plan de travail.
Les plus faciles restent les tagliatelles.
Coupez la pâte en 4 morceaux... Aplatir au rouleau à pâtisserie sur le plan de travail légèrement enfariné jusqu'à ce quelle soit bien mince.
Coupez franchement!en lanières de 8 mm de largeur. Enfarinez puis étalez les pâtes sur une grille. Laissez séchez au minimum 1 heure.

La cuisson "al dente" dans une eau salée bouillonnante devrait prendre environ 2 à 5 minutes de cuisson.

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