Assiette saveurs n° 46 Yaourts au lait de chèvre


Proposé par Bouquet-Garni.net

Pour :
6 personnes
Temps de préparation :
5 minutes
Temps de cuisson :
0 minutes
Facilité :
1  2  3  4
Coût :
  €  €  €

Ingrédients

- 1 l de lait de chèvre entier
- 1 yaourt de chèvre ou ferment
- Une cocotte minute

Préparation :

Ajoutez le yaourt de chèvre ou les ferments au lait entier de chèvre. bien battre le mélange.
Versez dans les pots et les fermer (s'ils n'ont pas de couvercle, prendre du film étirable )

Dans une cocotte minute, mettre 4 cm d'eau et faire monter en pression. Quand la soupape tourne, arrêter, ouvrir, vider l'eau et mettre les yaourts dans la cocotte en le refermant mais sans la mettre sur le feu. Gardez la soupape dessus.
Laissez prendre toute une nuit. Puis les réfrigérer.

Ce mange sucré au petit déjeuner avec vos corn flakes;
Avec un coulis, des fruits......
Mais aussi salé poivré, avec des herbes fraiches.
Et comme base pour divers recettes.

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