Préparation :

Pour un camembert frit.

Prendre un camembert de qualité, de préférence au lait cru. Gratter un peu la croûte.
Passer le camembert dans l'oeuf battu avec le sel, le poivre puis le miel
Le prendre délicatement pour le poser sur la chapelure,2 fois
Ensuite le retourner et procédez de la même manière,2 fois
Bien chauffer la poële, mettre le beurre. Posez le camembert.
Faire frire tout simplement un côté(3 minutes environ) puis l'autre. Tout çà à couvert.
Servir dans un joli plat sur un lit de salade, avec la sauce bien relevée.

Pour une cuisson au four.

On commence par couper le camembert en quartier. Que l'on trempe dans l'oeuf battu. Puis que l'on roule dans la chapelure.
Après on place au four chaud (180°) pendant une dizaine de minutes.
Sur des tranches d'un bon pain de campagne fait maison c'est un délice!

J'ai trouvé de petits camembert individuels, c'est l'idéal! Pour les deux versions.

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