Préparation :

C'est un sandwich ouvert à base de pain noir, sur lequel on peut mettre un peu tout ce que l'on souhaite viande, fromage, hareng, saumon, radis, chou rouge, oignons...

Pour les fricadelles:
300 g de porc haché
1 œuf
60 g de flocons d'avoine
1 oignon haché
75 ml d'eau
Faire la farce en Mélangez tous les ingrédients. Salez et poivrez. Attendre 1/2 heure pour que cela durcisse un peu puis former les boulettes. Les cuire à la poêle pendant 15 minutes dans un peu d'huile.

Concombre mariné:
Vinaigre blanc cristal
sucre au goût (mais on peut y aller franchement ...)
poivre
et biensur du concombre
Dans un bocal stérile on couvre les tranches de concombre du mélange vinaigre/sucre/poivre ! On y touche pas pendant 2 jours au frigo et ensuite c'est prêt et se conserve très longtemps.

Il vous reste à monter la tartine
Coupez une tranche de pain noir
une feuille de salade, les fricadelles pour moi c'est 2, puis ajoutez les concombres.

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