Préparation :

Préchauffez le four à 200 degrés.

Préparer la polenta: faites bouillir l'eau, salez-la puis à feu moyen puis doux versez la polenta et remuez sans cesse jusqu'à ce qu'elle épaississe puis se décolle des bords de la casserole.
préparez les tomates
je les coupe en deux pour les faire cuire au four 15 minutes.

Prenez un moule anti-adhésif au bord assez haut et faites y glisser la polenta.Aplatir avec la main humide.
Ensuite disposez les demis tomates cuite,le mélange d'ail persil et huile d'olive et la mozzarella.

Enfournez pendant 15 minutes.
Vous pouvez ajoutez de la roquette au moment de servir sur la polenzza. Ou la servir à côté dans l'assiette.

Facile et délicieux.

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