Préparation :

Vous devez laisser les feuilles Nori dessaler dans l'eau fraîche,
15 minutes puis les rincer plusieurs fois. Bien les sécher dans un torchon propre.

Coupez la pomme de terre en rondelles.
Fouettez les œufs. Ajoutez la sauce de soja.
Huilez la poêle, faites revenir les rondelles de pomme de terre des 2 côtés. Versez l’équivalent d’un tiers de la préparation aux œufs dans la poêle sur les pomme de terre.
A mi-cuisson, recouvrir la fine couche d’œufs de feuilles d’algues Nori. Laissez cuire quelques minutes puis versez le reste des œufs, couvrir.

Accompagnez d'une salade pas trop forte en goût.

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