Préparation :

A la recherche d'idées de recettes simples et éfficaces. Je me suis laisser tenter au marché par des petits artichauts violets (POIVRADE).

Faire cuire les linguine "al dente".
Pendant ce temps;
Enlevez chez les petits artichauts, les feuilles extérieures les plus dures et les plus foncées. Gardez les claires et plus douces.
Coupez le tout en tranches fines.
Pelez la tige et en couper la base. Il faut garder à peu près 10 cm de tige.
Gardez les artichauts dans de l'eau citronée (le jus du citron).

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajoutez les artichauts dans leur jus,le thym (en branche). Couvrez d'un verre de vin blanc et d'un verre d'eau. Laissez cuire à couvert et feu doux 15 minutes.

Le tout doit être cuit à peu prêt en même temps.
Versez les pâtes sur les artichauts, bien mélanger, servir chaud.

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